Veganer Pumpkin Pie

Aktualisiert am 01.07.24

Zubereitung: 10 Min.

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Nährwerte pro Portion

Kalorien

179 g

Protein

9.4 g

Fett

6.3 g

Kohlenhydrate

20.1 kcal

Zutaten

250 g

Kürbispüree

80 g

ungesüßtes Apfelmus

150 g

Sojajoghurt Skyr Style ungesüßt

30 ml

Rapsöl

3 Scopes

BODY ATTACK Flav Tastic Vanilla Dream

25 g

feiner Birkenzucker (Xylit)

100 g

Dinkelmehl

20 g

Maisstärke/Puddingpulver

50 g

BODY ATTACK Vegan Protein Vanilla

1 TL

Backpulver

0,5 TL

Pumpkin Spice

0,5 TL

gemahlener Zimt

10 g

Mandeln

Zubereitung

Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Vermenge das Kürbispüree, Apfelmus, Sojajoghurt, Öl und Flav Tastic. Rühre den Birkenzucker ein, füge das Mehl, die Stärke, das Proteinpulver, Backpulver und die Gewürze hinzu und verrühre alles zu einem geschmeidigen Teig.

Lege eine kleine Kastenform mit Backpapier aus und fülle den Teig hinein. Hacke die Mandeln klein und verteile sie darauf. Backe den Pie auf mittlerer Schiene für ca. 40 Minuten goldbraun. Vergiss nicht die Stäbchenprobe.

*Für selbstgemachtes Kürbispüree: Entkerne einen Butternusskürbis und backe ihn im Ofen bei 220 °C Ober- und Unterhitze mit der Schnittfläche nach unten für 30 Minuten weich, schäle ihn und püriere das Fruchtfleisch.

Unser veganer Pumpkin Pie ist die perfekte Wahl für dich, wenn du auf der Suche nach einem schnellen, leckeren und proteinreichen Herbstgenuss bist. Mit nur 179 Kalorien pro Portion und 9,4 Gramm Protein ist er ideal für Fitness- und Ernährungsbewusste. Die Zubereitung ist einfach und dauert nur 10 Minuten, wobei der Pie etwa 30 Minuten im Ofen backen muss.

Dieses Rezept kombiniert das aromatische Kürbispüree mit ungesüßtem Apfelmus, Sojajoghurt und einer Mischung aus Dinkelmehl und Maisstärke. Das BODY ATTACK Vegan Protein Vanilla und die Flav Tastic Vanilla Dream sorgen für zusätzlichen Geschmack und Proteingehalt. Gewürze wie Pumpkin Spice und Zimt runden den Geschmack ab, während gehackte Mandeln eine knusprige Textur hinzufügen.

Ob als gesunder Snack, leckeres Dessert oder als herbstliches Highlight bei deinem nächsten Brunch – dieser vegane Pumpkin Pie bringt Abwechslung und Genuss in deinen Alltag.

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