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Mineralstoffe

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Aktualisiert am 27.03.23

Calcium (Ca)

im Körper enthaltene Menge:	Vorkommen in Lebensmitteln:	Funktion:
1 – 1,5 kg	» Milch (-produkte) » Hülsenfrüchte	» Knochen- und Zahnaufbau » Muskel- und Nervenerregung » Herztätigkeit » Blutgerinnung » Enzymaktivierung

Phosphat (Ph)

im Körper enthaltene Menge:	Vorkommen in Lebensmitteln:	Funktion:
700 g	» Milch (-produkte) » Fleisch » Wurst » Getreideprodukte » Gemüse » Hülsenfrüchte	» Knochen- und Zahnaufbau » Energiestoffwechsel » Säure-Base-Haushalt

Magnesium (Mg)

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Calcium (Ca)

im Körper enthaltene Menge:	Vorkommen in Lebensmitteln:	Funktion:
1 – 1,5 kg	» Milch (-produkte) » Hülsenfrüchte	» Knochen- und Zahnaufbau » Muskel- und Nervenerregung » Herztätigkeit » Blutgerinnung » Enzymaktivierung

Phosphat (Ph)

im Körper enthaltene Menge:	Vorkommen in Lebensmitteln:	Funktion:
700 g	» Milch (-produkte) » Fleisch » Wurst » Getreideprodukte » Gemüse » Hülsenfrüchte	» Knochen- und Zahnaufbau » Energiestoffwechsel » Säure-Base-Haushalt

Magnesium (Mg)

im Körper enthaltene Menge:	Vorkommen in Lebensmitteln:	Funktion:
30 g	» Milch (-produkte) » Fleisch » Getreidevollkorn » grüne Blattgemüse » Hülsenfrüchte	» Knochen- und Zahnaufbau » Muskel- und Nervenerregung » Enzymaktivierung

Kalium (K)

im Körper enthaltene Menge:	Vorkommen in Lebensmitteln:	Funktion:
150 g	» Obst » Gemüse » Hülsenfrüchte » Kartoffeln » Getreideprodukte	» Regulation des osmotischen Drucks » Muskel- und Nervenerregung » Herztätigkeit » Säure-Base-Haushalt » Enzymaktivierung

Natrium (Na)

im Körper enthaltene Menge:	Vorkommen in Lebensmitteln:	Funktion:
70 – 100 g	» Milch (-produkte) » Fertiggerichte » Wurst » Kochsalz » Fleisch	» Regulation des osmotischen Drucks » Muskel- und Nervenerregung » Wasserhaushalt » Säure-Base-Haushalt

Chlorid

im Körper enthaltene Menge:	Vorkommen in Lebensmitteln:	Funktion:
80 – 100 g	» Fertiggerichte » Wurst » Kochsalz » Fleisch	» Regulation des osmotischen Drucks » Wasserhaushalt » Salzsäurebildung im Magen

Sulfat

im Körper enthaltene Menge:	Vorkommen in Lebensmitteln:	Funktion:
700 g	» v.a. tierisches Protein	» Enzymaktivierung » Entgiftungsreaktionen » Eiweißbestandteil